正宗黑松露多少钱一斤，松露为什么那么贵

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世界三大珍馐之一的松露是一种蕈(xùn)类的总称，其中法国产的黑松露与意大利产的白松露受到的评价最高。而黑松露在我国居然曾被用来喂猪！

松露也叫块菌，它生长在地下，对环境要求极其严格，只要周边生存的环境发生了细微的变化，松露孢子就无法生长。

正宗黑松露多少钱一斤，松露为什么那么贵

全世界最痴迷黑松露的是法国人。在法国，普通黑松露每公斤居然高达2000欧元左右。

优质、个头大的黑松露更是可以达到每颗上万欧元的天价，能吃上黑松露的人必然是又富又贵。

高级餐厅在做黑松露美食时，只敢用刨子小心翼翼地削下几片薄薄的黑松露放在菜里，然后默默地在价格后面加上几个零。

正宗黑松露多少钱一斤，松露为什么那么贵

其实中国也产松露，它生长在松树的须根处，这也是“松露”中文名的由来。我国松露的主要产地在云南永仁、四川攀枝花一带，这些松露被叫作印度块菌。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，因此这段时间是最好的采摘时节。

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在法国，人们习惯把母猪当做采集黑松露的助手，母猪的嗅觉灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在地下30厘米左右深处的黑松露。不过母猪也非常喜欢吃黑松露，人们往往得花很大力气拦住它们，于是人们也训练猎犬来寻找松露。

采过松露的地方，来年还会长出松露，所以挖松露的时候要轻柔仔细，不要损伤幼根；摘完后，要用土壤和落叶回填。

——摘自《不白吃漫画这就是世界美食》

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