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日前，以云南咖啡为特色的精品咖啡连锁品牌“CLOVES
COFFEE
四叶咖”已完成数千万元天使轮融资，这个2021年6月26才开出首店的咖啡界新星，已走出云南，计划在今年年底开300+门店，打造全国市场。四叶咖迅速发展的背后，是国内日益增长的咖啡需求，日渐火爆的咖啡赛道也证明了咖啡市场的广阔前景。

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由“赶时髦”到“咖啡续命”，以打工人为主的年轻消费群体已逐步养成喝咖啡的习惯，咖啡也逐渐变成日常饮品。尤其是2023年以来，随着各地经济复苏以及消费领域持续回暖，国内咖啡消费迎来了大幅增长。这样的风口之上，越来越多的人怀揣着咖啡产业的理想，投身咖啡行业。

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值得广大创业者注意的是，随着咖啡在国内渗透率的逐步提升，行业竞争逐渐趋于白热化，下沉市场也在不断崛起。随着一二线城市咖啡市场竞争激烈，三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让创业者有机会打造全新的品牌矩阵。对于普通的创业者来说，想要在资本的博弈中分得一杯羹，建立自己的独特品牌定位是十分重要的。

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在以90后为代表的年轻一代成为消费主体之后，对于咖啡产品的要求不再是单一的体验感受，咖啡的品质、产品的体验感、口味的创新等已经成为消费者更加关心的消费体验。无论是跟各大品牌的联名，还是各大资本跨界做咖啡，或者是层出不穷的咖啡+茶饮口味等破圈营销的核心方式，都表示着咖啡已不再是普通饮料，逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展，具备更多品类的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。

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巴莱咖啡认为，咖啡创业者应该立足于现代年轻人的消费需求上，以市场的发展为立足点，寻求市场缝隙，加入各种新元素，为消费者带来不一样的咖啡价值。很多创业者还停留在十年前开店创业的思维，想着会用咖啡机，会做咖啡，找一个供应商就能在获得市场。

在行业竞争越发白热化的现在，独特的品牌竞争力才是获得成功的关键。无论是做咖啡店还是做咖啡自有品牌，所提供的产品都应该是口感、风味、外观的融合，做出区别于市场的创意和品质，同时应该做好市场调研并把握消费人群的心理，无论是消费群体、品类风格，还是理念传达、包装设计都十分的重要。

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我们以产品品类为例，市面上不乏使用好咖啡豆的品牌，那要怎么才能让自身脱颖而出呢？产品种类的丰富是很有必要的，注重口感和味道的多样化，选用好的咖啡豆原材料，让自己的产品更新换代，让顾客每过一段时间都可以体验到新产品带来的惊喜。

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云南巴莱咖啡作为云南本土咖啡专业代加工工厂，随着市场的变化，也在不断地推陈出新，从2014年开始，巴莱咖啡已建立了咖啡加工厂，采用云南海拔1500米的庄园咖啡豆，从源头把握，专业从事烘焙咖啡豆、挂耳咖啡、三合一咖啡、冷萃冻干咖啡、奶茶固体饮料等各类咖啡产品的生产销售。有以咖啡师为班底的专业配方研发、口味研发团队，品控团队，承接各类咖啡产品的OEM代工，是云南咖啡供应圈为数不多的具备专业售后服务能力的设备、物料供应商，也是咖啡创业者良好的选择之一。

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总之，对于创业者而言，与整个赛道一同高飞是难得的机遇。在这种情况下，跟进风口的前提必是基于对行业的深度洞察，对咖啡创业市场的全面了解，而后再去思考，做出正确的选择。

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