麻辣哈哈加盟条件怎么样,麻辣哈哈加盟费

(烹饪详细操作视频)

详细的图文烹饪分解在下方哦

大家对成都的印象,是不是和我一样,首先想到的是红油火锅钵钵鸡,川菜的麻辣香浓让味蕾随之舞动。但是,川菜中也有一些与众不同的味道,让我们耳目一新,比如鲜嫩的豌豆尖,再比如,一碗回味无穷的甜水面。

甜水面的面条,恐怕是我目前见过最粗犷的面条。半厘米以上粗细的面条,筋道有嚼劲,一碗几根,肉眼数地过来,不亲自品尝你绝对想不到竟会如此好吃,夏天来上一碗,巴适得很。

甜水面好吃的关键,首先是熬制的甜酱油,再有就是辣椒油,再加适量芝麻酱,面条上,甜和辣的交织,甜而不腻,回味无穷。熬好的甜酱油密封冷藏,可以保存一到两个月,平时拌面拌凉菜都可以用,做一次可以吃很久。

祝你天天好味道!

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甜水面

食材/配菜:面粉

配料:红糖、生抽、红烧酱油、稀释好的麻酱八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、白蔻花生碎蒜末、辣椒油、盐

做法

  1. 准备所有调料(红糖、生抽、红烧酱油、稀释好的麻酱、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、白蔻、花生碎蒜末、辣椒油)
  2. 面粉中加少许食盐,适量清水,搅至面絮状,揉成面团备用
  3. 煮甜酱油:锅中倒入生抽、红烧酱油(生抽150ml,红烧酱油100ml)、倒入红糖(200g)、放入小茴香、丁香、白蔻、八角、花椒、香叶、桂皮、50ml清水搅匀,小火慢慢熬至浓稠;熬好挑出大块的调料,晾凉备用
  4. 将和好的面团擀成6~8mm左右的厚片,切至与厚度差不多宽的面条状,切好撒一些散面,避免粘住
  5. 甜酱油凉后过滤至容器中,水开下入面条,煮好的面条捞出无需过凉水
  6. 淋入甜酱油、麻酱、辣椒油、蒜末、花生碎,搅拌均匀,享用美味!

根据详细文字介绍列出详细的制作分解图

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准备所有调料

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面粉中加少许食盐,适量清水,搅至面絮状,揉成面团备用

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煮甜酱油(因图片说明字数原因,详见上方文字步骤3)小火慢慢熬至浓稠;熬好挑出大块的调料,晾凉备用

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将和好的面团擀成6~8mm左右的厚片,切至与厚度差不多宽的面条状,切好撒一些散面,避免粘住

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甜酱油凉后过滤至容器中,水开下入面条,煮好的面条捞出无需过凉水

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淋入甜酱油、麻酱、辣椒油、蒜末、花生碎,搅拌均匀,享用美味!

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我是九儿,一个热爱生活热爱美食,白天搬砖、晚上干饭的人。并非专业教做饭!食无定位,适口者珍,我愿意和朋友们一起共同分享和探讨一粥一饭、一汤一菜的烟火事;喜欢的朋友们欢迎关注我[心]

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