水煮肉片是什么肉做的好吃，水煮肉片是什么肉做的好吃呢

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水煮肉片。趁这两天我没走了，我再给你玩几个大菜。我给你说个事，你可别心里不得劲。啥事真严肃，俺伙计喊我出去打工去了，喊你打工去了，你也别心里不得劲就进厂打个螺丝。我还想这咋回事？那走吧，回家我叫衣裳给你拾掇拾掇去。我又不是现在去，我等两天再去。你起急给我拾掇衣裳弄啥？我不是怕你老是走了，不是丢东忘西的少这忘那的。媳妇一会你多给我点钱，趁这两天我没走了，我再给你玩几个大菜。还玩多大的菜，玩大菜。给这大不大大，我去买菜去了，给我弄一点里脊，带皮多少钱一斤？带皮12、2斤。这小孩们不搁家这媳妇都想吃辣的，今咱给她做个水煮肉片。准备里脊肉把肥肉取下来，这肥肉剩着，炒青菜使。里脊肉从中间切开，咱一般横切片竖切丝，切成均匀的薄片。最后一块切不成了咱给它片一下，一定要厚薄均匀。切好以后再用清水给它淘洗两遍，更容易去腥。清洗干净以后咬住牙给它攥干水分。准备葱姜花椒八角热水沏一下，激发出香味。祖传的蒜锤，给它捣出汁。这一弄代替料酒了，香的很。肉片来点盐、胡椒粉、生抽，这是葱姜大料水，用咱的左手抓匀，把水分给它打到肉里面。水分全部打肉里以后，来个鸡蛋清，放鸡蛋清了更加滑嫩，再来点淀粉，再次抓匀。简单准备点配菜，豆芽、豆腐丝、青菜，锅里烧空气、麻椒、干辣椒，小火给它炒干，炒香炒干后盛出来。把这麻椒辣椒都给它捣碎备用。跟着麻椒面放一块，锅里少来点油把菜炒一下，这菜不想炒了过水也行，但是炒一下我感觉会更带劲，少来一点盐，增加点底味。锅里再次烧油爆香，葱姜、蒜、干辣椒，香味炒出来。火锅底料、豆瓣酱炒出红油，炒出红油以后加适量水，热水凉水都行，放生抽、老抽、蚝油，再放盐、白糖、鸡精、胡椒粉，煮几分钟后煮出香味，把料渣捞出来，捞出料渣以后关火，咱再下肉片，一片一片的下入。肉片下完以后再开火。为啥关火了，有那肉片熟了有那还不熟，这样受热更均匀。肉片煮至变色大概再煮几秒就熟了。咱给它倒到盆里，撒上蒜末，小葱花。这是咱炒好的麻椒跟辣椒，这个非常出味。伙计们。最后一步泼热油，肉片色做的咋样？伙计们，趁俺媳妇没过来我先拿拿味。嫩的很，真辣！吃个饭也不喊我了，我先拿点味。咋了？我看你没有一点挽留我的意思。出去谁再相中你咋弄？搁家没人管你，我都先不去了。那你不去一会叫碗刷了。

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