广州人觅食，从不看虚的
有些小店开在窄巷中、缝隙中
照样得到食客们的青睐
下面8家「夹缝中生存」的小店
来看看谁是你的心头好！
NO.01
开在楼梯口的夫妻档
这家夫妻档，开了也有快18年了，店铺之小，让它不足以称之为“铺”，只能说有个摊位吧。
这里5、6个大汤煲，主打就是良心价格的老火汤和糖水！由于精力有限，他们每天只卖2款汤，老板娘煲什么，大家就喝什么。
我们19年年底去，还是4块钱一碗汤，当天喝上了猪红汤和花生莲藕排骨汤，满满都是料，味道很是鲜美！（*不知道升价了没）
猪红，大块爽口，汤的胡椒辣度恰到好处；莲藕排骨汤，没什么肉，但超大的莲藕软糯味浓，还有煲得比莲藕还要粉的花生，真香！
糖水同样是便宜大碗，我们点了红豆沙，虽然并没有煮到起沙，但红豆一压就烂，糖水中还有西米，整体口感非常棒！
除了汤和糖水，这里也有熟食小吃，很多街坊、附近上班的白领，都会来买早餐。粥、粉、糯米鸡、咸煎饼……也有不少选择。
无名老火汤
地址：越秀区禺山路1-1号
NO.02
冷巷里的糕点铺
无门面、无名字、无招牌。这家藏在冷巷里的小档口，还没开卖大家就先排队，左顾右盼等着老板骑着电单车、载着糕点前来。
你要说它有多厉害，其实也很“普通”，就简简单单卖着6款广式糕点，但开卖1h沽清，来晚了都买不到！
糕点半斤起卖，￥12/斤，咸糕、甜糕都有，足料到跟自家做的一样。
萝卜糕最吃香，每次最快沽清的就是它！芋头糕则很扎实，里面全是海味、腊味和实打实的芋头块。咸糕买回家煎了吃，真是一流！
甜糕除了常见的马蹄糕、姜汁糕外，还有香气浓郁的芝麻糕，口感偏糯、甜度适中。甜糕直接冷着吃，清爽不腻！
冷巷萝卜糕
营业时间：周四至周日 16:00开卖，卖完就收档
地址：海珠区前进路39号（近好又多）
NO.03
开在商圈却很难找的炸串
这家店，回头率越秀区排第三，开在人流量超大的北京路商圈，却很难找，门口有丁点大，连座位都没有。
然而，这里的炸串确实很有水平，盲点基本不踩雷，靠回头客和口口相传的口碑，照样做到排队！
炸鸡腿，要等20分钟，但它竟有半只鸡的量，鸡腿没有厚厚的炸粉，撕开肉汁流出，连鸡胸肉都是嫩滑的，值得等待！
炸鸡皮也非常好吃，不会油腻也不会硬，带着恰到好处的辣味，再加上芝麻孜然粉，超香！
素菜选择多，也都炸得恰到好处。而且这家炸串，不会有过多的调味，食材本味和口感得以保留，嘴刁的广州人，也能被满足！
大喜炸串王
营业时间：周一至周日 14:00-02:00
地址：越秀区禺山路学源里45号首层
NO.04
开了20+年的“黑”店
从曾经的手推车，到如今拥有一个3㎡的小铺面，这家臭豆腐店，就这样开了23年。门面太小，醒目的招牌来凑，也不算难找。
这里的臭豆腐，有黄的也有黑的，黄色的臭豆腐+蒜汁+甜酱辣酱，是老广的童年记忆没错了！
新鲜出炉的臭豆腐，外皮很酥脆，里面豆腐依旧滑嫩，和酸豆角一起入口，让人回味无穷。
辣酱，是老板娘自制的，熟客都认得出这种味道，辣而不呛，让臭豆腐在辣与臭之间取得微妙平衡。
不过，老板娘有时候偷懒，会先炸好一批臭豆腐。能吃到新鲜出炉的，才是最美味的，如果来的时机不对，放得太冷的臭豆腐会有点硬哦。
豆腐佬
营业时间：15:30-次日02:00
地址：海珠区青凤小区门口（七品小厨旁）
NO.05
藏在饲料店里的牛杂档
躲在饲料店里的牛杂铺，真的是没有环境可言了，但人均10+吃到饱，加上独特的广式清汤汤底，照旧吸引了不少食客。
这里牛杂种类还算多，牛肚、牛腩、牛肺、牛肠……都是当天煮的，入味且新鲜。
“广式”的汤底，没有浓郁的卤水味或者味精感，反而有股淡淡的药材味，为食材加分，而不是掩盖食材的香味。
除了牛杂外，面筋、蔬菜、主食等麻辣烫必备食材，这里也有，而且通通1-3元，有荤有素有主食，来一份只要10+块，管饱！
文记地道牛杂
地址：广州海珠区艺苑南路198号
营业时间：17:30~卖完即止
NO.06
老巷子里的斋烧鹅
龙津东路的老巷子里，藏着一家小店，就在自家门口摆出一个小玻璃柜，卖着亲手制作的斋烧鹅、斋扎蹄。
70+岁的老板娘，腿脚已不利索，依然在这家近30年的老店里忙碌。卷腐皮、浸卤汁、制熟……手上的活就没停过。
价格嘛，略有上升，但也就6块钱一份，不算贵。很多街坊来买，就为了吃这记忆中的味道。
斋烧鹅不是真的鹅，它纯纯由鲜腐皮制成，每层都很薄，油炸过后，嚼起来香口微韧。
斋扎蹄则是扎紧炖熟的，吃起来自然更扎实，更有“肉”的感觉，豆香味也更浓，但不如斋烧鹅般香口。
菜根香嫡系斋卤味
营业时间：7:00开档，卖光为止，中午可能休息
地址：荔湾区龙津东路驿巷17号
NO.07
老广认可的网红推车
糕点，真的是广州人逃不过的美味。除了之前那家冷巷萝卜糕外，还有一家“网红推车”，也藏在巷中。
虽然只是小小一铁皮车，但卖的糕点可真不少。除了老广最爱的蒸糕外，糕卷、水晶饼、艾糍…也都有。小车3点半出摊，卖完就走哦。
块状蒸糕吃得多，来这里推荐试下卷状糕点。马蹄糕、杂粮糕、红豆糕……用料足，口感都很丰富。
这里的糕点整体都不会太甜，每样买一点点也可以。混搭起来，平时做小零食、下午茶，解馋最合适不过啦。
老广味糕点店
营业时间：周一至周日 15:30-18:00
地址：海珠区基立南街16号（近前进路）
NO.08
熬三天三夜的足味猪脚姜
广东人专属的“辣”，必须是猪脚姜！这家猪脚姜，在小巷子里顽强生存，也开了有10年了。
广州卖猪脚姜的店也不算太少，而这家夹缝中的小摊档，竟然能格外受欢迎，也是有原因的。猪脚煮熟后，还要用甜醋和黑醋熬三天三夜，费心劳力。
而这里的灶台、锅炉上有着厚厚的糖渍，瓦煲甚至有点破烂，你一看就知道，有内味了。
最近升价了，17元一碗，好在品质不变。猪脚姜，猪脚焖煮入味，皮则又胶又弹牙，这口感绝对到位！姜用的是本地姜，也够爽够辣。
容记猪脚姜醋
营业时间：10：00 – 19：00
地址：越秀区德政中路325号
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夹缝中生存的小店
没有环境可言
更不会有钱去请人推销
只能靠实惠的价格、好的口味
去做街坊生意
这种“小本买卖”，正是广州人的爱呀~
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