可盐可甜下一句怎么接，可盐可甜下一句怎么接

投稿用户 • • 网上创业 • 阅读 141
可盐可甜下一句怎么接，可盐可甜下一句怎么接

　　▲菌菇一直是厦门市民喜爱的美食。

可盐可甜下一句怎么接，可盐可甜下一句怎么接

　　▲鸡油菌　受访者供图

可盐可甜下一句怎么接，可盐可甜下一句怎么接

　　红枣金耳羹

　　■一朵金耳差不多半个巴掌大小。

　　你见过金色的银耳吗？吃过口感像鸡油的菌菇吗？每年的七八月份又被称作“菌菇季”，各种各样的菌菇扎堆上市，特别是一些特色菌菇，吸引市民购买尝鲜。

　　金耳

　　一朵半个巴掌大 可做甜汤也可做咸口

　　许多人喜欢炖煮银耳羹，滋补身体。最近，一些市民发现，市面悄然出现金色的银耳。

　　“挺多地方都有种植金耳，离我们最近的是古田。每朵金耳差不多有半个巴掌大，胶质细嫩、滑润可口、营养丰富。”西林农贸市场的一名摊主陈女士说，夏、秋两季是金耳的收获季节，最近很多人买，“大家都是看它颜色特别，买回去尝尝鲜。这两天我准备多进一点货卖。”

　　市民丁先生喜好烹饪，经常买银耳炖煮甜汤，前几天他偶然在陈女士的摊位上看见了金耳，就买了两朵回家，“原来金耳不仅能做甜汤，还能做成咸口，真是长得好看还‘可盐可甜’。”

　　“不过金耳的价格比银耳高出不少。”丁先生说，一朵金耳的重量一般在150克左右，每100克售价9.9元。而银耳每100克售价仅需3.9元，“虽然价格有点贵，但家人都喜欢吃，贵点也值得。”

　　鸡油菌

　　会爆“油”的菌菇

　　炒肉炖汤都好吃

　　相比起“可盐可甜”的金耳，鸡油菌就是咸鲜的代表了。“这个名字一听就很好吃的样子。”市民林女士下班回家时顺便取了朴朴送达的蔬菜，其中就有一份鸡油菌，“看介绍感觉这种菇味道鲜美，而且营养价值很高，买回去给孩子炖鸡汤时放一些。”

　　鸡油菌，是四大名菌之一，与松茸、松露、牛肝菌齐名。“在烹制时，鸡油菌菇体容易吸油，人们一口咬下去，蘑菇液汁和油水会一起爆出来，很美味。”上述摊主陈女士介绍，鸡油菌大多产自云南，因为有杏香味，又被叫作杏菌，炒肉或煲汤都很好吃。

　　“鸡油菌号称是‘蘑菇之王’，富含大量营养成分，如人体所必需的8种氨基酸、维生素A和维生素C等，食用价值很高。”三级公共营养师黄超表示，经常食用鸡油菌可以预防因缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙、干燥、夜盲和视力下降等疾病，“同时，它还含有较多纤维素，消化系统不大好的人可以尝试食用这种菌菇润肠。”

　　【支招】

　　“可盐可甜”的金耳怎么做？

　　■甜——枸杞苹果金耳羹:提前12小时用冷水泡发金耳，泡好的金耳取出去根部后掰碎，放入锅内并倒入适量冷水烹煮45分钟。另取砂锅，红枣、枸杞洗净，苹果切块，放入适量水一同慢炖10分钟。将烹煮后的金耳倒入砂锅，与另外3种食材一起慢炖20分钟即可。

　　■盐——金耳烩鱼肚:鱼肚炸至蓬松，冷却后放入清水中浸泡回软切小块备用。金耳、黑木耳提前泡发好洗净切小块备用。起油锅后放入金耳、黑木耳、胡萝卜煸炒片刻，再放入鱼肚并加入少许料酒炒匀后，加入高汤煮沸，转小火慢炖30分钟即可。

　　文/图 厦门晚报记者 刘佳盈

创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：790838556  备注：小项目！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 zoodoho@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.zoodoho.com/35900.html
赞 (0)
投稿用户
0
上一篇 2022年10月26日 am9:01
下一篇 2022年10月26日 am9:34

相关推荐