一碗拌面73块钱,沙县小吃从什么时候开始已经变成了你我吃不起的模样?
说起平民快餐,沙县小吃总会榜上有名。
有数据显示,沙县小吃在全国有近9万家门店,超肯德基麦当劳门店10几倍。
可你知道吗?你以为很low的沙县小吃,不仅年营收超500亿,它实际上还是一个低调的“特殊国企”。
要说在餐饮领域里,国企也不少,比如北京、上海的很多老字号,都有着从国营单位改成国企的一段历史。
可沙县小吃却有所不同,它是实实在在由沙县政府扶持下开出的小吃,“沙县小吃”这块招牌注册方是沙县,公司也由沙县100%控股。但由于沙县小吃门店经营的都是个体户,所以我们说它是“特殊国企”
可就这一个你以为很low的小吃,实际上早已“漂洋过海”火遍国外,在法国开的第一家门店,一碗拌面就要10欧元,折合人民73块钱还供不应求;在日本新开门店也是排着长龙,在美国更夸张,开业第一天3个小时就关门了,因为食材全卖光了。
沙县小吃到底靠什么火遍全球的呢?
其实答案很简单,只有三点:
食材升级、标准化配套以及本土化改良。
让沙县小吃年营收超过500亿。
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