北京王中隆
据《北京晚报》4月18日报导：“国家植物园”揭牌，由中国科学院植物研究所（南园）和北京植物园（北园）扩容增效整合而成。位于北京香山东麓，两园之间相距不到1000米。整合后总面积近6000公顷，收集植物1.5万余种，标志着囯家植物园建设翻了新的篇章。紧接着该报于19日，又用两版合一的篇幅，设溯源等六大专题刊载了生物多样性……让更多珍稀濒危植物回归自然。在珍稀濒危植物栏中，特列举了<"食人花"巨魔芋>并配有插图。我要借用它讲述故事的就是这种植物一一魔芋。
魔芋，别名蒟蒻（juruo），天南星科，多年生草本植物，地下茎扁球形，可入药，亦可加工成美食。适宜于在我国云贵州一带气候生长。我小的时候，看见家里的菜园中，春天都要长出很多魔芋。魔芋发芽时，先从圆球顶端长出一个锥芽，稍带粉红，破土后如同竹笋一样，迅速攀升，冒出一根独苗，苗稍像一把倒挂伞状，干茎光光的带有黑色斑点，有点像乌稍蛇身，枝叶互连枝干，叶秉不明显，全身显得嫩嫩的，绿油油的。当年我们家没有刻意栽种，春天待它长出来时作些除草耕耘，秋收时把它从地里挖出来。由于生长的年岁不同，小的直径2一3公分，最大的有14、5公分。一般是把大的留下食用，小的退归地里，待明春发芽生长，也可以收回下窖，明年再栽种。魔芋只开花，未见结籽，繁殖的方法是，魔芋的周边在生长过程中自然分裂出一些小魔芋，自生自长。如要栽植，可将3一5公分的魔芋切成几瓣，在刀口处抹上草木灰（防腐消毒）春天栽种，它外皮的表面即会长出芽来。
磨芋的吃法，当年只做魔芋豆腐（说它是豆腐是拿豆腐作比喻）做菜餚，方法有二：一是原始的作法，将生鲜魔芋洗洁，用手按压在竹器（相当今厨房刮萝卜丝的工具）上摩擦成酱糊状，加水搅和煮熟，再加入适量的纯碱，使其凝固，稍后用刀打成豆腐块，加水煮沸，即成为像现在超市卖的魔芋块了，炒着烧着涮着吃均可。要注意的是生魔芋有毒，麻手或引起过敏，操作时必须戴手套。二是现代的做法。将魔芋洗净，切片，烘干，研末作原料出售，或继续制成魔芋食品出售。当前，这些环节都是半自动化或自动化生产。农村的土法是将烘干（晒干）的芋片用石磨磨成粉过筛（箩）后，加30%到50%的面粉或米粉，加水搅成糊状，煮熟，加纯碱凝后切块，加水煮开，即成魔芋豆腐，就可烹饪食用。魔芋之所以称为魔，是他的干粉加水后，膨胀系数很高，一斤魔芋粉可做百八十斤魔芋豆腐，像着了魔似的。它这个特点，用在军备上是很好战备物资。上世纪五六十年代，国家在西南地区把加工后的魔芋片作为战略物资列入统购范围，就是一列。
此外，魔芋在医药和工业上也有用途。因为它含水分多，体积大，熟量小，口感好，既能填饱肚子，又不营养过勝，是减肥的最佳食品，受到职场男女们的青睐。
1961年，当时我在重庆西南政法学院念书，寒假回老家（高县蕉村）春节后回学校时，就从家中带了点干魔芋片返校，准备送给我女朋友的父亲。临行前，乡贤罗传玉（当时任乡长）便饭送行，听说我为同学带了点魔芋片做礼物，他特地给我写了个证明：兹证明我乡青云村西南政法学院在读学生王中隆同志，休寒假返校，随身携带家中自产的干魔芋片约一斤回校自用，请沿途哨卡放行为荷。四川高县蕉村人政府（印）年月日。我带着魔芋和罗乡长给我开的证明，到高县车站乘汽车返重庆，即从高县坐汽车下宾转乘火车。高县，解放前没有公路，与邻县之间的来往全靠驿道，南广河可通行小木船，是南州六县出川的黄金水道。解放后，人民政府十分重视交通，于1953年5月修成通车的宜宾至唐埧的公路，解决了高县到云南和 下宜宾连接全国的水陆交通。虽然路有了，由于由经条件限制，当年筠连和高县至宜宾的客车，每日只有一班。在国家经济困难时期，国家汽油短缺，客车用气，车顶上背个天然气包，货车在司机座位的右方的车箱角处，安装一个汽油桶，用木材生火制汽为动力，就是当年的交通现实。我到高县车站，因未买上票，滯留在车站，好在遇上了熟人，才使我这趟回程能比较"顺利"完成，不过这个过程也有些心酸。我说的熟人就是为高县车站挑水的挑水工吴孝田。吴孝田何许人也？他是我们青云邻村溪尾槽人，务农兼商，为人热情忠厚，与我们家还是老亲，与我大哥大姐是同龄人，我们一家人都叫他”吴老表"。他的儿子吴传智是我从小学到中学的同窗，亲如兄弟。吴传智的妈妈，我喊黄幺姐，她是我村一位堂叔王一三（解放前任本村甲长，解放后还继住了一段时间）的外甥女儿。黄幺姐的妈妈，我们呼黄幺姑娘，他的儿子黄孝行解放时任我村保长，我们喊黄老表。解放初期征粮，黄老表处于无赖，给我们家公粮增加了五分，社会变革时期当差，上下左右不闹好，土改时他还是被批斗。我们当年上公粮若干，竭尽了全家之力，将黄谷从青云村挑到40多里地的沙老广（嘉乐区公所，当时设区嘉乐，是看重了嘉乐北的南广河，是当时的黄金水道，嘉乐收粮入库后，用人运到不足10里的鲤鱼窝，便可装船运到宜宾，在尚无公路的情况下，是支援抗美援朝加量佳选择。而当今嘉乐已不是交通耍冲被边缘化了。），已经耗尽家中的人力物力，苦不堪言。土改后，我姐还带我到黄老表家拜访过一次，看看堂姑妈即吴传智的外婆。
回过头来说高县汽车站，位于高县柳湖公园西倒，紧靠筠连流下来的宋江河，宋江河流到这里，不到两公里，就是著名的黄水口。黄水口是高县文江镇剑南村古迹：“剑南十三关"，有古桥一座，建于请同治年间，处于复宁河（南广河）宋江河汇合处，横跨宋江河。当年高县居民的用水没自来水设施，城里从南广河取水，西门外从宋江取水，都是靠人挑。上世纪六十年代初，我和吴传智上高县中学，每天至少要从南广河给学校挑一担水，来回不少于两公里路。汽车站有不少职工要用水，更多的是要给汽车加水和司机乘客飲水，吴传智的老爸吴孝田就是这里的"龙王爷“。在宋江河取水，一担水百多斤，走一条坡路，来回一趟不少于一公里，可见那份工作的艰辛。没办法，吴老表要供吴传智上大学（吴传智学理工，上贵州大学）吴老表这份工作，可能还是通过一位老乡取得的，这人名叫熊文仲，蕉村太阳湾人，复转军人，个子高高的，喜欢运动，在蕉村小学时，常见他在学校操场打篮球，后来当了高县汽车站主任，他有个儿子，名叫熊光模，在重庆市朝天门码头当学徒汽车修理，我还为他带过东西，到朝天门码头看过他。
吴孝田挑水回来，在候车室看到了我，问明情况后，他说，幺老表咡，莫急，这几天人多车少，你就在我这儿呆着，等弄到票就走。于是，他把我领进他住的小房间休息，并说一时走不了这儿有你住的。我把行李放下休息，他挑水去了，傍晚下班回来要请我上食堂吃饭，我说我带有干粮，不了。那个年代吃饭是定量供应，凭票吃饭，像他这样的重体力劳动，定量也不过40斤，我那儿能忍心去吃他的定量啊。其我的定量不过30斤，早就亏空了，好在从家里带了几块蕨台粑粑（一种野菜做成的食物），能充饥一二天。还有，我走时，蕉村供销社的袁修虹同志还给我批购了半块作为饲料的花篐（用花生古法榨油后的残渣，一块有五、六斤重），沿途我就不怕挨饿了。在车站有水喝，有住处，第二天我仍静静地等着。至到第三天中午。从筠连县开来了一辆过路车，在高县站加水，上下了几个人后，熊文仲站长才帮战办了我一个加座票，让我上了车，他把我的行李从窗口上递进去，吴老表和我招手，就这样我离开了高县。车开出黄水口不远的地方，遇到一个检查站，命车拐弯，在个小平垻处停下，检查人员让全体旅客下车，随身行里放在座位，他们对旅客的行里逐个开包检查，没发现问题的顺利通过，有问题的（主要是携带统购统消清单内物资的，或设收或罚款（上税）都有，一一当场处理，有点吓人，受罚者不少。最后，他们在我的行里中发现一包魔芋片，问这是谁的包，我赶紧答应是我的，迅速从衣兠里掏出罗乡长给我开的魔芋证明，他们认真查看后，才放我和魔芋过关。这次检查是地方政府维护国家战略物资和粮食统购统销政策、打击投机倒把和长途饭运的一种手段。经过一个多小时的清查后，旅客们重新上了车，客车继序向宜宾行驶，车上的人十分安静，大约晚6点来钟，汽车终于到了宜宾站。我进城找了一个店住下，第二天清晨，踏上了宜宾开往重庆的火车。
两年后的暑假，我带着我的女朋友（同班同学）回老家，在蕉村街上同中泰三哥一起，邂逅了罗乡长，我第一句话就说，谢谢你前年给我开的魔芋证明。三哥紧接着补充说，罗乡长的的魔芋证明，招来了一对鸳鸯……我们一起谈得十分高兴。
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