炸薯条用什么淀粉好，炸薯条用什么淀粉好吃

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土豆有着一股魅力，抛开营养不说，小孩能面对各种绿叶蔬菜充满排斥感，可唯独看到土豆，不管土豆制作什么菜式，都会有种亲切感，家常做法的肉焖土豆、炒土豆片、土豆丝等都是小孩们的“心头好”，尤其焖土豆，把土豆焖得绵软，拌着饭吃，大口吃饭的样子更让家长欣慰。各种土豆小吃比如炸薯条，那更是能让小孩馋哭的存在，每当去KFC，薯条都是小孩必点小吃。
众所周知，薯条做法需要经过油炸，在家制作，油炸过程不仅费油，还要面对油炸时溅油危险，再加重油的油炸食品吃多了，小孩还容易热气咳嗽，本期小编教大家用烤箱制作薯条，减少了重油摄入，比炸薯条要健康放心，关键是厨房新手都能轻松掌握。

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采用烤箱制作薯条，没有油炸做法般危险和难以掌握，加上油分不高，小孩吃着更健康，薯香扑鼻，酥嫩可口，还没出炉，浓厚的薯条香气就足够把孩子馋哭了。没有经验也不怕，教你用烤箱做薯条，外焦里糯，就是KFC味道，大盘烤薯条，蘸着番茄酱吃，焦脆软糯，薯气扑鼻，小孩轻松吃完一大盘。

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◇ 「烤箱版薯条&制作过程」：

步骤1｜土豆洗净去皮，切成均匀条状，宽度约1cm即可。

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步骤2｜把切好的薯条浸泡清水中，泡去表面大部分淀粉，这是薯条香脆的关键。

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步骤3｜烧一锅开水，放入2勺盐，倒入浸泡好的土豆条，大火烹煮1分钟，把土豆条捞出，用厨房纸吸干表面水分。

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步骤4｜烤盘上铺一张锡纸或油纸，刷上一层油，铺好吸干水分的土豆条，然后在土豆条表面再刷一层油。

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步骤5｜烤箱预热好后，把薯条放进烤箱中层，上下火200℃，烘烤25分钟。

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步骤6｜最后几分钟，需要随时观察薯条的上色情况，烤得变色，说明已经烤好，即可出炉，根据口味撒上食光往事黑胡椒粉、海盐，蘸着甜辣酱、番茄酱，趁热品尝，刚烤好出炉的薯条，外皮香脆，内里烫嘴嫩糯，超好吃。

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◇ 「烤箱版薯条&烹饪技巧」

1、切好的土豆条，一定要浸泡清水，因为土豆含有的淀粉量重，会让烤好的薯条冷却后软塌塌不好吃；

2、土豆条焯水时加点盐，能让咸味浸透到薯条中，分布均匀，烘烤好的薯条口味咸糯好吃，但要注意，焯水后一定要把水分彻底吸干，否则会导致烤出的薯条质感因含水而软糯；

3、烘烤时间仅供参考，因为需要根据土豆豆条切的粗细、自家烤箱温度进行参考。

虽然烤箱烤制的薯条没有那么油，但是我们给孩子或者家人吃也要适量，毕竟还是有热量的，东西好吃也不能贪吃哦！

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