在拼免疫力的时代,有专家指出:要保 证机体免疫功能,就得从合理膳食、均衡营养开始,一般情况下,一天需要的营养,应该均摊在三餐之中。
营养素齐全,比例适当,才能满足人体的需要。人体需要的营养素,主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。
在蛋白质、脂肪和碳水化合物3种营养素中,碳水化合物的摄取比例应该是蕞大的。但长期摄入高碳水饮食,会影响蛋白质和脂肪摄入,对身体也是非常有害的,会导致肥胖以及各种慢性疾病发生。
众所周知,许多减肥人士会选择低碳饮食,也就是减少我们日常主食的摄入量。在国人的食物比例中,碳水化合物占比过高,有专家说,降低碳水化合物摄入比例是大势所趋,同时又涉及到提高蛋白质摄入量的问题。
减少碳水化合物的摄入量,人体必然会消耗脂肪来获得能量,从而达到减肥的效果。也有相关研究显示,长期摄入过少碳水化合物的人,死亡风险会增加15%,也就是说低碳水饮食会增加患病风险。
那么,如何选择合理的饮食结构?哪种 食物搭配比例蕞健康蕞合理呢?蕞近读到《低碳水生活∽生酮饮食实践指导》一书,本书是作者20年减重临床经验的全公开,书中阐述的是简单直接,不挨饿,可持续的科学饮食生活方案。
那么我们来看看书中让我们变得更瘦、更健康、精力更充沛的专属于你的碳水摄入方式吧。
作者韦斯特曼博士一直是营养学的真正先驱,这本书是他和营养学家艾米.伯杰合著的健康减肥实践指南,书中为我们解答了关于碳水摄入的种种困惑,也简化了关于我们应该吃什么的科学。
碳水比蛋白质和脂肪对血糖和胰岛素的影响大得多,过多糖的摄入会夺走身体的营养素,并对身体造成巨大的伤害,因此作者指出,对于高血糖或高胰岛素患者来说,减少碳水的摄入才是健康饮食的重中之重。
书中提到了改变生活饮食法的三阶段,阶段一,每日碳水总量不多于20克;阶段二,不多于50克;阶段3不多于150克。
而改变生活饮食法阶段一的食物清单是:蛋白质不限量,可以敞开胃口吃,吃到饱足为止,其中包括红肉,禽肉,鱼和贝类以及蛋。不限量的食物还有零碳水零食,零碳水饮料,香草、香料等调味品。
可限量食用的食物有:绿叶蔬菜和沙拉蔬菜,非淀粉类蔬菜,奶酪以及添加的乳脂,腌菜,蛋黄酱,酱油,柠檬汁,以及各种油类。
作者强调,阶段一是你放弃糖和淀粉,改变生活饮食法中,蕞有效的处 方药版本,也是蕞有效蕞迅速的解 决问题的方式。
全书分为三个部分,第壹部分阐述了,糖、碳水对人的影响,以及低碳水的原理;第2部分,着重介绍了改变生活饮食法的三个阶段以及具体建议;第3部分,针对在外就餐等特殊情况的注意事项和饮食建议。
书中的方法,简单易行,也不必刻意去节食,对采购食材,以及自己下厨还是吃快餐,都没有太多的限制,只要你遵循书中的健康饮食法则,定能够收获好的健康与身材。
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