美好的一天,从一杯美酒开始——湖北人。
湖北的早酒文化源远流长、远近闻名,都说早上不易喝酒,为什么湖北会诞生如此奇葩的文化呢?
其实这跟水系有关。湖北身居我国内陆,这里是长江水系的必经之地,因为多数是平原,所以淤积的河湖众多,在陆路交通不便的情况下,当地建了很多码头,长江水系必经之地的荆州就是典型代表。码头工作一般都是早晚颠倒,晚上上班,白天休息,男人们工作到天亮才收工,为了睡个好觉,所以大家睡觉前会喝点酒。
演变至今,湖北人喝酒便存在这样的怪象:天还没亮就起来喝酒,虽然酒量在全国排不上名次,但样子是装出来了,让人不得不佩服!
早上喝酒本身不是什么好习惯,但作为老传统,很多人都改不掉,不过他们在酒水上的选择很挑剔,要保质保量,名酒也会喝,但不会天天喝,除了茅台、五粮液外,而且还喜欢4款“特色酒”,下面咱们一起来看看。
特色酒1:白云边15年
首先就是湖北酒市的招牌,白云边在湖北市场绝对是举足轻重的地位,而且香型也比较有特色,属于浓酱兼香型白酒,还是其典范代表,价格不贵,口感也好,被本地很多人当做早酒首选,特别是这款白云边15年,酒桌上经常出现它的身影。
15年可谓是色香味俱全,看起来犹如琥珀,酒香浓郁诱人,放在鼻子边闻能感受到浓浓的粮香味,而且伴随酱酒的焦甜香,非常独特。
喝起来的感觉也是很协调,没有一丝邪杂感,层次分明,细腻饱满,给人一种过嘴不忘之感,其实不光本地人爱喝,在外省市场也是很受欢迎。
特色酒2:缘得仿台酒
这款酒产自贵州茅台镇,是一款大曲坤沙酱酒,最具特色的地方在于价格接地气、品质也高,而且味道跟茅台很接近,在产地有“小茅台”之称。
酒厂毗邻茅台酒厂,相隔一河,共享优质酿造资源,选用了地方特产红缨子糯高粱作原料,结合12987工艺,周期整整耗时1年才出新酒,最后窖藏7年,时间不到,绝不开坛,也难怪有这样的品级。
不过这款酒的发展很局限,除了产地外,只有湖北这样如此挑剔的地方才能看到,只因名气不显,不被人看好。
此酒茅香味浓郁,喝起来饱满细腻,不会感受到丝毫刺激感,一杯喝完,粮香、果香在嘴中萦绕,让人久久难以忘怀。
特色酒3:稻花香
很多人听到“稻花香”一词首先想到的可能是大米,但是在湖北,稻花香可是一款难得的好酒。
此酒是全国十大浓香型白酒之一,在全国可能没什么名气,但是在湖北是家喻户晓,常拿来做口粮用,不但价格实惠,口感也是很纯粹。
口感比较绵柔,喝起来没有一丝辛辣的感觉,整体醇厚甘甜,香味浓郁,就像它的名字一样,散发着谷香和花香,非常耐人寻味。
不过因为市场监管力度不足,所以市面上的假酒也比较多,大家买的时候一定要小心谨慎。
特色酒4:秉衡的故事
湖北人对于酱酒的热爱其实不亚于贵州、广东,早酒品牌排在第四的是这款秉衡的故事,价格相对较贵,但品级也更高。
名气虽小,但来头很大,这款酒出自恒兴烧坊后人之手,恒兴烧坊属于茅台酒厂前身,所以在酿造工艺上得到很好的传承。
不管是选料还是工艺,这款酒都延续了茅台酒传统,酿造耗时1年时间,而且窖藏时间长达18年之久,之后再使用30年老酒勾调而成,具备老酒的口感。
打开瓶盖,陈味十足,酱香明显,喝起来十分醇厚,没有一丝邪杂感,一口咽下,全身暖暖的,这个冬季当早酒非常适合,喝完不上头,不口干,一点也不影响工作。
结尾:上面几款酒大家都喝过吗?感觉怎么样?在评论区分享一下吧,咱们今天内容就说到这里,感谢大家的阅读,我们下期再会!
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