食色日本

壹

1543年，即嘉靖二十二年，一艘从澳门驶向浙江双屿的帆船遭到台风袭击，无意中漂流到了日本九州南侧的种子岛。

种子岛位置图

这艘可不是吃素的商船，干的是地下军火走私，属于大名鼎鼎的海盗话事人汪直。

当地岛主接官员上报，匆忙赶来，看到船上不仅有一百多名中国人，还有三名葡萄牙人，分别叫莫塔、泽莫托、佩伊托。

日本人第一次见到葡萄牙人，看他们相貌、服饰、语言跟东方人完全不同，很是奇怪，而且葡萄牙人手里头，还拿着件长两三尺、外表笔直、内部空心的奇怪家伙，岛主问他们干什么用的，葡萄牙人现场演示，将火药铅弹填进管子，瞄准开了一枪，电光闪过、声音如雷，日本人吓一跳，管这家伙叫“铁炮”，就是后来我们都知道的火绳枪。

岛主以两千两白银的高价买下两支火绳枪，自己日夜把玩，还请铁匠八板金兵卫山寨打出几把，但搞了一年遇到技术难题，卡在扳机部分仿不下去，恰巧第二年，又有一艘葡萄牙船只，因台风漂流到种子岛，船上有个工匠懂技术，八板金兵卫将自己的漂亮女儿嫁给葡萄牙人，终于解决了扳机问题，1544年造出了日本第一支火绳枪。

葡萄牙火绳枪

种子岛就成了日本的兵工厂，专门生产枪支。

那时日本正处在战国时代，各路村长乡长操家伙天天械斗，打得昏天暗地，里头有个叫织田信长的眼尖，来种子岛买了3000支火绳枪，组建了日本第一支火枪军，1575年的长筱之战，织田与德川联军对阵武田胜赖，以火绳枪破骑兵，武田精锐一战打光，奠定了织田的省长霸业。

插一句，大明从1523年跟葡萄牙人在广东新会作战时，就缴获过火绳枪，不过中国管它们叫鸟铳，1548年在浙江双屿跟汪直作战时，缴获了大批鸟铳跟工程师，明廷从这时开始命令工程师仿制鸟铳，后经赵士桢参考原装葡萄牙和土耳其鸟铳的优缺点，改制出多管鸟铳和后膛定装鸟铳。

按朝鲜《宣祖实录》记载，到万历朝鲜战争和小日本比划时，中国鸟铳能射二百步，倭军只能射一百多步，说明中国火器已对日本具备性能优势。

大明确实也有不少缺点，但从来不像满清那么愚昧锁国，至少对待科技升级一直持开放态度。

葡萄牙人从这之后陆续来到日本做生意，他们带来了肥皂、烟草、水晶、葡萄酒、武器、香料、生丝等，再从日本带走白银、漆器、纸屏风、日本刀等。

当然最主要就是白银，其他不怎么好卖，另外还有一个让人想不到的东西，就是日本女奴。

当时日本还有奴隶买卖，葡萄牙人找他们买到大量日本女奴，带到葡萄牙的妓院卖身，极少数当小妾养在日本做生意，1555年才有了第一批日本人来到欧洲，后来葡萄牙国王觉得女奴贸易做得太大，有毁国家形象，才于1571年禁止。

葡萄牙跟日本人好上后，打通了一个南洋—大明—日本的亚洲三角贸易航线，他们从南洋买香料装船，高价卖给大明，又从大明买入生丝绸缎，走私到日本，从日本低价买白银，走私到大明，再把白银换成黄金回欧洲享福。

有时也偶尔兼职滴滴，跑一跑其他航线，从大明直接买瓷器，转手卖到南洋或欧洲，利润也十分可观。

日本在16世纪中叶开矿技术大发展，他们那盛产白银，因此大量挖银矿卖到大明，因为那年头倭寇多，大明给日本商人发一种叫“勘合符”的贸易许可证书，没有证件的就算走私，称为勘合贸易。

山口领主大内义隆垄断了跟明朝的白银贸易，不过他们家遭到家臣叛乱，继任者大友氏不被明朝承认，这样中日之间合法的白银贸易就中断了，从日本运白银到大明都算走私。

但幸好葡萄牙人在两边做中间人，将白银贸易串起来了，为了保证日本白银能流入中国，大明于1557年给了葡萄牙人澳门居留权，葡萄牙人赖在那不走，一直统治澳门直到1999年。

经营东亚三角贸易、富得流油的葡萄牙人，常常选择在日本九州的平户落脚，给当地带来巨大收益，平户黑社会头头、倭寇大老板之一松浦藩从中吃得满嘴是油，跟葡萄牙人打得火热。

九州岛上的福冈博多，以及长崎平户两地，是骚扰中国的倭寇大本营

大家注意一下福冈和长崎的位置，因为邻近中国，九州是日本早期国际贸易最发达的地方

由于葡萄牙人最先从九州岛南部过来，日本人学中国的叫法，将葡萄牙、荷兰、西班牙统称为“南蛮人”，他们带来的新东西，称为“南蛮文化”。

后面英美过来，给打老实了，才不敢这样称呼，改跪在地上喊爹。

葡萄牙人不仅带来科技，也带来宗教，基督教徒都有狂热的传教使命，1549年便有第一个传教士沙勿略（Xavier）跟着商船来到日本，打算用基督来拯救日本人。

由于葡萄牙要求跟他们做生意就得允许传教士活动，日本各路大名为了经济利益，默许了基督传教活动，打压境内的佛教，为了从葡萄牙人手里多搞钱，一些大名甚至连天主教是什么鬼都没搞清楚，就两眼一抹黑先入了教，大村纯忠、大友义镇这批先信教的大名，以及跟着大名入教的武士、民众，在日本被叫做“切支丹”（天主教日译）。

有钱能使鬼推磨，不就信个教嘛，来来来，一起信一起信。

九州岛上的切支丹人数越来越多，跟当地佛教徒产生了冲突，尤其在平户地区闹得难以安生，许多切支丹洗劫佛寺，惹怒了松蒲蕃领主松蒲隆信，便驱逐了在平户的传教士。

松蒲隆信马上就悔青了肠子，因为葡萄牙人说他们的商船将不再进入平户，掉头去了长崎的横濑浦，横濑浦领主大村纯忠一听葡萄牙人要来做生意，赶紧受洗表示热烈欢迎，从今天咱们就是自己人了，以后跟佛教无缘，只跟基督有缘，为表诚意，他后来甚至将当地的支配权让渡给了耶稣会，长崎也就成为当时日本最大的传教中心。

我以前说过，万物的底层是经济利益，政治、宗教、婚姻、战争等都是为经济利益服务的，九州岛上的部分居民从佛教改信基督，几乎就是几秒钟的事情，那是因为事关经济利益，经济利益远高于宗教信仰。

松蒲隆信嫉恨跟自己分手并移情别恋的葡萄牙人，他发动700名武士和海贼，带着七十多艘大小船只，于1565年10月18日偷袭了在长崎福田港的葡萄牙船只，但葡萄牙人用火器以少胜多，打得松蒲隆信满地找牙败退，从此葡萄牙人抛弃平户，跟长崎陷入了热恋。

在战国时代，织田信长出于科技和经济需求，对葡萄牙人带来的火器和宗教表示欢迎，但天下平定后，丰臣秀吉害怕信天主教的大名坐大，动摇日本统治根基，强迫高山右近放弃信教，高山反抗后，丰臣秀吉一怒之下发布传教士放逐令，称天主教是邪教，之后朝鲜战争日本战败，日本安定了好多年，丰臣和德川都坚定镇压天主教，没收他们的货物，也在民间没收冷兵器和火绳枪。

1638年日本跟葡萄牙人正式断交，做生意的对象，转向没什么宗教诉求的荷兰人。

但是葡萄牙人在日本的活动，始终留下了无法抹除的历史痕迹。

葡萄牙传教士在日本活动期间，每逢复活节，他们需要斋戒几周，不能吃肉类与辛辣的调料，不过鱼类可以，不在斋戒范围内。

因此葡萄牙人发明了一种叫“ad tempora quadragesima”的吃鱼方法，是将鱼肉收拾干净后，将骨和大刺儿剔出，然后裹上奶油面糊下油锅，炸过后好吃又容易储存，俗称“花园小鱼”，在葡萄牙很受欢迎。

到日本后，传教士在斋戒期间吃这种油炸小鱼，被日本人看到，由于日本人的食物过于清淡少热量，肉类刚好也以鱼为主，他们便试着将海鲜和蔬菜裹上面粉油炸，咬上一口，面粉的香气带着食物本香，酥脆中饱含汁水，肉与蔬菜的鲜香夹杂在一起，使日本人获得了一种难得的食物体验。

这道菜的葡萄牙语读作“tempora”，日本人音译过来，便成了今天日本料理中一道十分常见的食物。

没错，它就是天妇罗。

据说德川家康就爱吃天妇罗，最后在吃了榧树油炸的稠鱼天妇罗后腹痛而死。（可能是胃癌）

贰

按照日本人类学家自己的说法，日本列岛原本没有人居住，大约五万年前的冰河期，日本四岛彼此相连，九州与朝鲜半岛、北海道与西伯利亚有陆桥相连，人类从东亚大陆徒步进入日本，此后陆桥被海水淹没，日本岛才与东亚大陆隔绝，岛上的人只能自己单独过日子。

日本人在岛上靠捕鱼和打猎过活，开始的时候，岛上还有野牛、原牛、驯鹿、野马、瑙曼象等各种大型动物，约一万年前，由于植被随着天气变化，大部分动物都消失了，岛上常见的只剩鹿和野猪。

大部分古日本人就靠吃一些坚果和沿海鱼贝，打打鹿和野猪为生。

大概在公元前2-3世纪的时候，中国的水稻经朝鲜传入日本，才改变了日本人采野果、打野猪、住山洞的生活习俗，从半野人的生活状态，开始有了文明的迹象。

到公元纪年前后，有了水稻加持，全日本总人口才终于达到了60万左右。

日本人在早期全靠中国给它们输入文明，对过去发生的事更没有文献记载，中国的《汉书.地理志》说公元纪年前后时，日本这60万人分立了100多个小国，尚没有统一，到《魏志.倭人传》，记载日本有了几个酋长国，最大的叫邪马台国，向魏王称臣。

日本当时的文明程度，还是低到跟半野人差不多，他们要查询自己的上古历史，也只能到中国的古籍里找资料。

到公元5世纪时，日本向中国不断派遣使节，中国和朝鲜移民也不断来到日本，才逐渐使岛上的半野人们，普及了用汉字读书、写字，并带来了各种各样的先进技术。

有人可能看不下去了，说你怎么可以用这种居高临下的口吻陈述日本的古代史呢？你能不能尊重一下日本文明？能不能谦虚一点？

不好意思，我转述的是日本学者石毛直道、和英国学者顾若鹏的记录，日本人英国人都这么写，圣母们就不要敏感嘛。

古代日本人过得极苦。

日本是一个多山岛国，37.8万平方公里的国土上，中间部分是高高拱起的山脉，将日本一分为二，因此山地与丘陵占国土面积的71%，岛屿两侧分布着一点可怜的平原，占29%，最大的关东平原仅1万平方公里，石狩平原仅4000平方公里，新潟平原仅2070平方公里，浓尾平原仅1800平方公里，大阪平原仅1600平方公里。

中国最小的关中平原，也有4万平方公里，是关东平原的四倍。

日本全国分布着四个大岛和6800个小岛屿，叠加山脉原因造成的破碎地形，使其在军事上易守难攻，促使各地方势力坐大，因此才会形成一个个地方大名，以及为了牵制大名而形成的政治制度。

日本地震火山频发，全球10%的火山在日本，6级以上的地震，20%发生在日本，全境没有大江大河，能耕种的面积很少，土壤肥力较低且呈酸性，粮食产量较低。

那日本四面环海，是不是可以指望渔业来改善生活？

不能，许多人不知道，古代日本并不是渔业国家，而是农耕国家。

如果划艘小船搞近海捕捞，鱼太小卖不了几个钱，如果去深海捕鱼，日本古代的破船分分钟会被太平洋的海浪撕碎。

就算风平浪静，日本人也一直没搞定深海捕捞要用到的渔网，一直到我国清朝中期，日本才出现这种专用渔网，渔民使用这种网捕鱼，还得向有网的人上交30%到50%的渔获。

另外多说一句，日本和中国沿海都有吃生鱼片的习俗，这种吃法其实并不是来自追求食物的鲜美和原汁原味，而是因为古代渔民在海上捕鱼，生火做饭特别难，只好将鱼肉切薄了生吃，人要是能吃熟食，还是尽量做熟了吃的，至少这样吃不容易生病。

本身条件就很恶劣，远离大陆又使日本获得技术、物资、信息困难，使古代日本的生产力极落后，物质生活极贫瘠。

其实朝鲜半岛地理环境也很糟糕，但因为离中华文明更近，获取资源与技术相对容易，日子没苦成日本人这样。

本来就没什么吃的，古代日本还因为信佛，674年时天武天皇颁布了杀生禁令，禁止宰杀活物，这个禁令中间反反复复的，也会有人偷着吃，但整体上还是执行了一千多年，把贵族和武士搞得只能天天吃草，活活饿成了兔子。

说起兔子这种动物，其实它们在日本人的生物分类里被强行划到了禽类，而不是兽类，兔子的量词是“一羽”，而不是“一只”，那是可怜的百姓为了吃到一点兔肉而不被处罚，强行将兔子划成了能飞的鸟，日本的兔子个个到死都一脸懵逼。

其实我个人怀疑，日本古代强行要求不杀生，是打着佛教的名义，保护他们那可怜的低下生产力，因为物资极其匮乏而人口在增加，需要牛耕田、犬守夜、鸡下蛋、马致远，吃肉会加剧日本生产力的灾难，没肉吃总比人吃人强。

日本普通平民不仅没肉吃，通常还吃不到大米，水稻虽然早就传入日本，但产量低，政府把大米搞成了战略物资，平时拿来当工资发给武士阶层用，打仗时还是特殊军粮。

因为日本多山，为了保证机动性，锅碗瓢盆能不带就不带，军粮需要有两个特点，一是便于携带，二是不容易腐烂，日本人将米饭用手压成团，然后在饭里加盐和醋防止其变馊，为了口感好一点，有时会在饭团里面放上一小粒梅子，黑珍珠级别的饭团，则在外面用小块海苔包裹饭团，这样看起来就显得很有品位了。

我小时候曾看过一部日本古代动画片，现在已经记不得名字了，里面的小男孩一直说他想吃“美味的饭团”，我一直搞不清饭团它就怎么美味了？身边再穷的人大米饭也能管够，直到几十年后读日本历史时，才猛地找到事情的原因。

在没有工业化前，中国人的穷，跟日本人的穷，根本不是一个层面上的体验。

葡萄酒能够推广开，跟日本饭团一样，也是当年必备军粮，葡萄酒能壮胆也能给伤口杀菌消毒，军人走到哪里，就把葡萄酒带到哪里，最后搞得全世界都有人喝葡萄酒。

日本的味噌汤也是这样推广开的。

味噌大部分是米或大豆做的调味料，有点像低配版的火锅底料，也是中国传到日本，南宋时来华求学的觉心法师，在江苏镇江金山寺修行时，学会了制作味噌酱，1254年将技术带回富山县兴国寺，战国时才被推广成日本必不可少的一道食物。

战国时的日本士兵把植物根茎可食用部分，放在味噌里煮，这些根茎晒干后十分坚韧，可以当作绳子搞运输，也可以剁成小块放在汤里煮着吃，味道不错还有一定营养，刚好吃饭团容易口渴，味噌汤形成了互补，是砍人抢地随身必备的好伙伴，战后就被士兵们推广到了全国。

现在进到哪家日料店，味噌汤几乎必不可少，这种汤是将萝卜、豆腐、海带、大葱等蔬菜和味噌放在一起煮，味道在日本深入人心，许多日本人每天早上都要喝一碗味噌汤，跟中国早上习惯喝豆浆一样。

叁

前面提到打仗时的军粮，在饭团外面包裹小块海苔，看起来是不是很像+寿司？

其实寿司也是中国传过去的。

寿司最早是春秋时今天浙江地区的人们发明的，浙江人将糯米、熟虾仁、花生、脆皮等做成圆柱形饭团，几百年后被日本商人学了去，慢慢变化成今天的寿司。

寿司在日本分成两大流派，一种是17世纪时江户（东京）把醋饭放盒子里压实，再在上面铺上鱼或贝类，再用盖子压紧，这个叫箱寿司，大阪人又将这款产品的原材料和工艺搞得很复杂，将箱寿司变成了较贵的一种食物。

另一种叫握寿司，是1820年华屋与兵卫在流动摊贩上售卖、现场制作的平民化寿司，因为便宜受欢迎，便成了我们今天在日料店最常见的那种寿司。

在日本十分常见的抹茶，其实也是中国传入。

中国在隋唐时发明了抹茶，两宋时兴盛，明朝式微，后面很少人喝抹茶，是荣西禅师带着抹茶树种和工艺来到日本，日本将它搞成茶道文化，瞬间拉高了逼值，突然变成了日本国粹。

对了，日本连茶叶这种植物都没有，是唐朝时来中国学法的最澄、空海两位日本僧人，将茶树带到日本，日本人才开始喝茶的。

其实中国人不再喝抹茶，是因为茶艺在中国发展得较快，这门技术被淘汰了。

制作抹茶的基础是蒸青绿茶，由于蒸汽杀青的原因，致使抹茶香闷涩重，要搭配各种佐料一起吃。

这样要耗费大量人力物力，既奢侈又不实用，中国的茶师们研究出更先进的制作工艺，让大家拿开水一泡就能喝茶，省时省力，还能保持茶叶的本香和口感，再不用像过去喝抹茶那样搞一个小时的准备工作。

而日本则将这门落后的技术包装成茶道的一部分，弄得逼格闪闪。

如果你观察仔细，会发现日本原创的文化很少，大部分都是中国传过去后，中国本土已淘汰或改良，而日本因为孤悬海外，没有跟上文明的发展，使部分文化一直凝固在那里。

除了前面提到的寿司、味噌、抹茶，日本文字是在汉字的基础上演化而来；日本的神道教主要从中国佛家和儒家、阴阳五行中找灵感；日本的和服来源于中国三国时的吴服；木屐、相扑、柔道、推拉门窗、武士刀、刺身都来源于中国。

甚至日本人平时吃饭用的筷子，也是中国发明的，大唐时由日本派出遣唐使，才把筷子带到日本，在这之前，日本人跟印度人一样用手抓饭吃。

那可是大唐时期啊，日本人才停止了用手抓饭。

可见许多日本的东西，就是中国古代部分文化一直凝固在那里。

日本人跟印度人很像，他们建立的其实都是种姓制度，印度是婆罗门、刹帝利、吠舍、首陀罗，还有一个贱民阶层达利特，日本是天皇、大名、武士、平民，还有一个贱民阶民秽多。

日本的贱民秽多，活得比印度的达利特还不如，普通人杀死一名从事屠夫、皮革、刽子手、殡仪业的秽多，只用赔一匹马，江户时武士新买一把刀，直接上街劈死一个秽多看刀快不快，最高纪录有一名武士连杀了80多名秽多。

日本人跟印度人也特别爱吹牛，但我以前说过，印度人吹牛是你一瞬间就能发现他在吹牛，日本人将吹牛升级到了装逼层次，他们要吹牛时，你要愣一会，才会发现他们在吹牛。

所以日本人能将很多凝固的文化，包装一下，搞成茶道、剑道、合气道、书道、棋道，个个都成了千年道行，你要是不理解，那是你没文化啊大兄弟。

尤其是那个什么鬼寿司之神、鬼煮饭仙人、鬼天妇罗之神等等，这些装神弄鬼的玩意，都是日本人装逼水平的具体表现。

为的就是能在餐厅门口挂一个“鮨”字，就敢高价卖你食物。

肆

在日本历史的大部分时间里，日本是一个物质极贫瘠、文化极弱势的国家，如果无法获得其他新鲜文化和物资的输入，日本就会原地凝固，停滞不前。

所以日本人一直过得极苦。

苦到什么地步呢？

平安时代的贵族，也只能吃点米饭配腌萝卜，或者配一点酱料，那年头的酱还十分难吃，是一种质地浓稠的调味汁，带着一股海藻和碎鱼肉糜的腥味，因此哪怕贵族们身体素质也极差，动不动死于一些微不足道的病毒感染。

战国时代的日本农民，肯定没大米吃，一般吃的是糙米和杂粮，那是混杂着小米、黄米、燕麦的饭或者粥，还不是直接吃，是将蒸熟的饭风干了储存，吃的时候用水泡一下，用木碗盛着，配点味噌汤或者盐水汤吃，由于口感实在太硬，没有粘性，难以下咽，大概属于强行干饭，所以叫“强饭”。

强饭是日本老百姓的主食，从古坟时代一直吃到19世纪中叶才消失。

与强饭相对应的是姬饭，就是用水煮熟的正常米饭，比强饭软一些，比较接近白米饭，口感略好，哪怕是天皇，以前也是强饭多、姬饭少，吃得甚是可怜，唯一的区别是富裕人家用陶瓷盛饭，不用木碗。

由于日本古代的食物是如此难吃，唐朝时日本留学僧归国，通常被本国粗鄙的食物深深震惊，《源氏物语》和《枕草子》里记载的食物也十分可怜，哪里有中国人的什么“核桃肉、水晶鹅、雪花糕、糟鹅掌鸭信、茄鲝、鸡髓笋”等等，通常只有清冷难咽的“强饭、椿饼、贝类、鱼干、粥、嫩菜、水饭”等等，出现最多的物事，还是“强饭、粥、饼”三样。

日本战国时大家都吃两顿，早上一顿，中午或下午一顿，老百姓通常是一汁一菜，也就是一碗饭一小道小菜一碗汤，大部分就是糙米强饭加腌萝卜加味噌汤。

只有过年的时候，农民才能吃到豆腐和鱼这种高级货。

战国时贵族们也吃不好，北条氏家主要吃酱泡饭，织田信长和今川义元平时吃茶泡饭，大家会配一点梅子和味噌，或者腌萝卜和鱼干，伊达政宗就十分渴望天下太平后，能天天吃红豆饭、芋头萝卜炖肉汤、新鲜的沙丁鱼。喜欢喝酒的上杉谦信，常常只有梅子下酒，吃梅子的时候还只能含在嘴里，舍不得咬掉。

战国结束后，这些贵族们才能在日常每餐，吃到小鱼干、海苔、大米饭、煮野菜、酱汤、梅子、寿司，有重要宴请时也能吃到各种章鱼、鳗鱼、淡水蟹、鲈鱼汤、美浓杮子、花昆布、香菇、鹤汤等，但跟中国比，还完全不是一个档次上的事物。

日本人到今天上菜，还习惯一小碗一小碗放着一点点食物，吃东西的人胃口比鸟还小，这些生活习惯，都是年年岁岁，一代代给饿了上千年饿出来的。

而据明朝时葡萄牙和西班牙的游记记载，同时代北京和南京的普通人家，三五天还是能吃上顿肉，蔬菜也能常吃到萝卜、豆芽、青菜、南瓜等，大明时的城里人，基本可以保证一日三餐，普通民众吃得比人家大名还好，日本人不眼红抢东西才怪。

艰难的物质生活，使日本人形成了一些特殊的独有现象。

日本人的身高一直较矮，他们在绳文时代时，平均身高约159CM，古坟时代是约163CM，后面开始不吃肉，镰仓时代掉到约159CM，室町和江户时代又下降到约157CM，时治初期时，日本人的平均身高竟只有约155CM。

因为养不活太多人口，日本人极度内卷，自古轻视生命，老人一到七十岁，就会主动找个没人的地方上山饿死，或者让野兽吃掉，以减轻子女负担。

我们常说日本人际关系礼貌而冷漠，尤其是中国人受不了他们那种凉透骨髓的感情，完全交不了心，那是他们因为常年处于低下的生产力，自古形成的人文习惯。

连亲人的生命都冷淡，何况身边的同事朋友？

日本的传统音乐，充满了悲凉凄悯之感，是因为日子过得那么苦，身边心爱的人动不动就因为营养不良、战乱等去世，大家心情都好不起来，音乐就一直十分哀伤，很少见有欢快明亮的曲子。

我二十岁时特别喜欢轻音乐，中国的轻音乐和日本轻音乐有一些接近，一些日本轻音乐家常给中国影视作品作曲，但二者又有本质意义上的区别，中国轻音乐常常有金光破云的大气磅礴感，那是一个大国国民自然而然的仰天长啸，而日本的轻音乐，则有一种冰雪刺破肌肤的冰冷纤细感，那是一个小国寡民伤时感怀的悲凉自哀。

其实这种情感调调，在日本有一个十分精准的称呼，叫做“物哀”，物哀到中国生机勃勃的园林，到日本都变成了枯山水。

与“物哀”共鸣的，是“惜物”，惜到什么地步？忍者们常常舍不得扔飞镖，因为金属制品实在太少见了，有啥东西都是缝缝补补，能用则用，一把破刀也要传几代人。

以前还读过一篇介绍日本农村的文章，细节不太记得了，说同村的人一定要经历台风、地震、海啸等多少种灾难，没有经历这种灾难的人，同村的人都要歧视他，全部凑齐灾难才算是自己人。

颇有一种要死一起死的摆烂归零态度。

伍

日本人奇怪的性态度，也跟他们自古以来的低下生产力有关系。

日本的神话故事极奔放骚狂，《古事记》伊邪那歧跟他的女伴羞羞时，会大声喊：

插进去并填满你！

女伴高喊：

那想必是极好的。

完全可以当小黄书看，英国人第一次翻译日本神话时，都不好意思写原文，将这些对话用拉丁文翻译，以免吓坏了普通人。

中国的神仙基本都是禁欲派，而日本还保留着大量生殖崇拜，古代日本随处可见用各种石土雕塑而成的生殖崇拜器物，一些村落还直接将这些图案或器物当保护神供奉。

日本过去一直有混浴的习俗，常有一家几口人一起用一个大澡盆子泡澡，像第一次看动画片《龙猫》时，父亲跟俩女儿一起赤身裸体泡澡，表现得十分自然，把年幼的我看得一愣一愣的。

由于有温泉加成，日本公共浴池男女混浴有两千年历史，而且都是一丝不挂的那种，并没有什么遮挡，这种场景曾经吓坏了去仙台留学的鲁迅，他去温泉浴池泡澡时，突然有赤裸的日本姑娘进入温泉，鲁迅哪见过这场面，又慌张又害羞，赶紧用手护住隐私部位，蹲在水里不敢动，场面一度十分尴尬，日本女孩子看到，反而大大方方嘲笑调侃他反应过度。（许广平《欣慰的纪念》）

温泉男女共浴其实在明治维新时已经制止，不过民间好像没彻底根禁，所以鲁迅才会遭遇这种场面。

日本政府禁止这项传统，是因为遭到了英美嘲笑，说他们这些习俗太不像话了，不像个文明国家。

日本在近代被欧美撞开国门后，大量欧美人进入日本，被日本人公共场合爱裸体的骚操作给吓到了，1858年英国使节额尔金伯爵的秘书俄理范到达日本长崎时，见到男男女女们半裸着上身躺在地上，女性袒胸露乳给婴儿喂奶水，而男性只是简单地用兜裆布遮一下下身。

到下田地区时，他又记录说：男性大多只有腰际绑上兜裆布，女性通常会完全赤裸上半身。

1860年普鲁士使节维尔纳也记录过，日本的手工业者、体力劳动者，比如轿夫、马夫、人力车夫，通常会只穿兜裆布，或者全身赤裸工作，女性在家工作时，如果炎热难耐，也会脱掉和服全裸工作。

他们都记载了日本混浴，说一群人完全不分性别挤在一起，擦拭身体并冲水。

瑞士使团汉伯特和荷兰军医庞贝都记录过，他们亲眼见到从温泉浴室里走出来的日本男女：“如果想在大街上吹风，会赤身裸体走上街道，或者光着身子直接走回家，如果大街上有外国人，他们会不穿衣服直接跑出来围观。”

1860年普鲁士使节欧伦堡伯爵来到日本后，因为被日本人裸体围观，精神大受刺激，回国后再也不愿来日本。

现在大家明白了吧，为什么日本爱情动作片里，有那么多那么多温泉的情节。

日本只穿兜裆布干活的轿夫

其实本质上还是生产力的原因。

日本人在冬天也不敢裸身上街，他们裸体的事情一般发生在夏季，夏季时日本高温潮湿，容易出汗，为了凉爽，更为了保护他们少得可怜的衣物，会脱下衣服干活，裸体干活干久了，大家也就不以为意了，反正你天天看，混个浴算什么？

其实都是太穷，闹出来的奇怪习俗。

在17世纪前，日本低下的粮食产量、劣质的食物，使人口死亡率十分高，婴儿死亡率高达50%-60%，成年人也常死于疟疾、天花、梅毒、饥荒。

在这种“婴儿养不活，成年人随时会死”的生活环境中，儒家思想也起不到什么作用，大家多亲热生孩子才是正事，那男女间就不用讲什么顾忌了。

根据我多年写各个国家、民族或地方上的经验，如果一个地方有一项常人难以理解的现象，那一定是为了解决另一项更加难以接受的现象，所产生的妥协，才会有你现在看到的、普通人难以理解的现象。

日本人一切奇怪现象的原因，那些冷漠、物哀、性开放、惜物、共苦等等，归根结底，都是日本两千年来，常年处于落后生产力的具体表现。

但因为日本在明治维新后释放了生产力，以至于许多人忘记了，日本长时间处于极落后的状态，不知道文化的惯性还在，才有了绵延至今的人情淡漠、等级森严，以及全球最发达的色情产业。

陆

在日本的生产力超越中国后，过去几千年的常态发生了逆转。

日本人开始吃肉，身高长高了；日本人将抹茶当成优雅的食品给中国人看；日本人包装他们的厨师，将日料装点成高级食物，开始向全世界推广。

尽管他们的食物大部分来自中国，而且许多是凝固的文化，就连现代日料里的咖喱饭，也来自印度，拉面，还是来自中国。

战国时那些平平无奇的故事，也被他们包装成乱世英雄，用游戏和影视推广到全世界。

他们站在生产力的高地俯视着你，说你如果不懂这些，是你不懂“道”。

茶道、剑道、棋道、合气道，个个都是道；拉面、大米、寿司、天妇罗，个个都是仙。

好像都忘记了他们是唐朝时才用筷子，光着身子走在大街上，也不过是1860年的事情。

甲午战争结束后，日本掀起了一股蔑视中国的风潮，他们认为中国的食物“陈旧、不卫生”，只有欧美的饮食是文明的，中国留学生走在日本街头，常常要被日本小孩和无赖追着嘲笑。

哪里有什么文化上的高低，本质上，还是生产力的高低。

不过历经一百多年，中国终于又重新崛起。

不出意外，东亚即将回到我们熟悉的那个世界，由中国向全东亚输出生产力和文化，而日本这样的国家，也即将回到它原本的位置。

历史虽然会有曲折，但历史的大趋势，始终是难以改变的。

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本文参考资料：

《全球通史》

《日本通史》

《拉面》

《日料的故事》

《米面鱼》

《古事记》

《武士道》

《日本史》

《日本历史与日本文化》等