如今的白酒市场个态百出,种类、香型多种多样,酒的品质不管如何,价格上参差不齐,但是农村小作坊的散酒依旧如初。
在很多农村有不少卖酒,产酒的小作坊,小时候经过这种小作坊,远远就能闻到浓郁的酒香,价格地方小,设备也比较老旧,可周边的老百姓始终10年如一日光顾,干完活都要骑着摩托拎这空的塑料瓶去打酒,那时候的的白酒不仅价格低,喝的也放心,老板每次打酒都要多给上2两。
但是随着社会的发展,为何如此风靡的农村散酒到如今很少人喝了,即使有人喝也是挑自己信得过的酒坊,这究竟为何,一起来看看行家是怎么说的!
【1】散酒品质参差不齐
以前的农村小作坊散酒,在品质上还是可以保证的,虽然口感不怎么好,却也是实打实的纯粮食酒,没有其他外来物质的添加,拿当时的散酒甚至足以媲美如今的不少白酒。
而随着时代进步,科技发展,白酒市场迎来大改变,各种名酒层出不穷的同时,造假现象也尤为严重,在成本普遍增长的同时,散酒为了保持利润、保持售价,只能坚守成本输出,甚至减少酿制环节,基本的标准也不达标,不仅口感差,喝了也会影响健康。
【2】设施、卫生不达标
辞旧迎新本就是社会的发展规律,老一辈的设施在科学发展的同时,也将面临着被淘汰,很多先进的工艺对于老设备难以完成,但是要更换新设备,必然要花大成本,而如今仍有不少小作坊用着早已应该淘汰的旧设备。
同时,卫生也存在普遍的不达标现象,便不只是说打扫干净即可,是整一个环境的问题,同时酿酒的各个环节都要进行清洗,包装无杂物,然而这一点,对于很多小作坊来说你都是做不到,导致口感邪杂味重。
【3】无包装、现称现买,容易变质
去到很多小作坊,都能清楚的看见,大部分都是大坛装的散酒,盖子也是简单的防尘,拿起放下简单方便,这也存在一个问题,那就是容易造成杂菌、灰尘、无人,酒质得不到保证,再者封装不严,容易漏气,造成酒水挥发。
当然散酒圈也有良心好酒,所以要买散酒的人,尽量找自己信得过的小作坊,可别轻易酒踏入一家,就轻易购买,不过市场上大酒厂酿制的白酒都有专业技术、设备在品质的远非散酒可别,好喝不贵的纯粮酒比比皆是,下面这2款整体就很不错,一起看看吧!
1、黄盖玻汾
黄盖玻汾是清香型白酒“天花板”汾酒旗下的核心口粮大单品,占据了清香型白酒大部分的市场,“夺命53”便是天下网友多年品味得出,值得信赖,汾酒一贯清冽到底的口感,让无数网友青睐。
2、蒸台坤沙酒
若你是一个酱香型白酒的爱好者,那这款酒绝对是福音,喝过的网友都称这款酒实现了多年需要“酱香自由”的梦想,在酒质与市场不相上下的同时,大瓶公斤装,一百多块的白酒居然到手足足1000ml,这在市场上屈指可数。
过于农村小作坊散酒无人喝,你还有什么疑问?不妨打在评论区分享!
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