再过两天,元宵节就要来临,过完元宵节,就算真正过完年了。今年春节期间,我格外注意苹果的销售,从冷库情况来看,一级果走货比较慢,价格也起不来。难道“优果优价”的时代结束了嘛?后来我在一些超市进行走访,一种现象让我直呼:“万万没想到啊”!
单价176元,一千克,相当于88元一斤,这个价格怎么样?再看看这个品种,王林,实在算不上是新品种,可是新品种加个“新玩法”,卖到88块钱一斤,买的也特别多。青森王林,前面加了“青森”二字,估计是从日本进口过来的,不过这个价格无论怎么说也属于“高价格”了。
“日本的苹果其实单独拿一个出来看,并不是完美无瑕,”刘冬(做红孩儿苹果销售好多年,针对2023年春节苹果销售,我单独请教于他)跟我说,“但是组合起来,就是那种香气也会让人流连忘返。”他说完这句话,我突然意识到一个问题,那就是“优果优价”理论还是没变,但是“优果”的概念可能有所改变,以前,好的表光,口感不错,那就是优果,现在呢?
“总体来说,合力也应该得到重视,中国的果品从生产到销售,有的时候不团结”,我另外一个研究果品的朋友跟我说,我们暂且叫他老杨。
“具体呢?”

(超市普通价格的苹果)
“比如品种方面,你有了,因为物以稀为贵,刚出的品种肯定有它的红利期,赚钱了,别人看到了,想方设法弄点枝条,嫁接一下,自己再发展一些,然后互相踩踏,导致整体价格下来了,大家都不赚钱了。”老杨忧心忡忡,“比如说这几年的阳光玫瑰,不就是例子?”
我听他这么一说,反而若有所思。
在未来,不仅仅是苹果,还有其他作物,品种是至关重要的。“中国人不是没有钱了,而是有钱买不到好东西,这是问题的关键,好的品种,种出来的苹果很好,就算是价格高也会有人买单,中国人口那么大,就算是尝鲜,也能够全部卖出去。”老杨沉吟了一下,“就算是没有新品种,一些老品种优中选优,走自己的路线,适合自己发展的路线,也能有好的结果。”

(本文作者与张占彪在一起)
这让我想起了悦多果业的张占彪,就是把自己的王林苹果,发展成一个品牌,雀斑美人,能够卖到高价格,与前段时间火的爱妃苹果掰掰手腕。

(新型王林苹果“雀斑美人”)
“现在有个基因手段,就是针对于品种保护方面的,比如你只能种,却不能繁育。”刘冬总是能够说些超前卫的话,我直接追问,食品安全这方面,能不能保证呢?
“当然,这是根本,我花了那么多钱,买到的是健康。”刘冬笑着说。说的也是,中国的高端消费者并不缺乏,缺乏的是种植者的“思考”:怎么能够满足他们呢?
也许真有一天也会到了一个“吃不起苹果的时代”。
“中国适合大而美还是小而精来发展呢?”功夫苹果创始人丁士湧说道,“中国人在健康面前,视金钱如粪土。”
看来,未来发展苹果,真的要完全靠脑子了,才能满足中国人强大的消费能力啊!
文/张丰溢
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