大学生减肥餐创业计划书范文,大学生创新创业减肥餐项目计划书

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鸡汁拉面

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材料

乌冬面1袋、鸡胸肉35克、海苔适量、炸蒜片、芹菜末各少许、鸡骨高汤400毫升。

调料

盐2克、鸡粉2克、生抽4毫升。

做法

1将洗净的鸡胸肉切片，再切小块，备用。

2锅中注水烧开,放入乌冬面，煮约4分钟，至面条熟透，关火后捞出面条,沥干水分，待用。

3另起锅，注入鸡骨高汤，用大火略煮片刻。

4加入盐、鸡粉，拌匀，淋入适量生抽,拌匀。

5待汤汁沸腾，倒入鸡肉，拌匀，煮至断生，制成汤料，待用。

6取一个汤碗，倒入煮熟的面条，盛入锅中的汤料，撒上炸蒜片、芹菜末，放入海苔即成。

贴心提示

★面条下锅后，要搅拌匀，以免结成块。

芝麻酱乌冬面

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材料

乌冬面200克、黄瓜100克、番茄60克、高汤50毫升、白芝麻少许。

调料

陈醋3毫升、盐适量、椰子油适量、芝麻酱少许、辣椒粉少许。

做法

1洗净的黄瓜切段，再改切丝。

2洗净的番茄去蒂，对半切开，切成瓣。

3锅中注入适量清水烧开，加少许盐，倒入乌冬面，煮至断生，将煮好的乌冬面捞出。

4再放入凉开水中浸泡片刻，捞出沥干，装入碗中,待用。

5取一碗，放入椰子油、白芝麻、陈醋，再加入高汤、清水、辣椒粉，搅拌匀,浇在乌冬面上。

6淋上芝麻酱，摆放上番茄、黄瓜丝即可。

贴心提示

★煮乌冬面的时候，加少许盐，面会更加Q弹。当然要是有条件也可以自己在家做手擀新鲜的乌冬面，会非常美味哦。

海鲜伊面

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材料

蛏子、花蛤各50克、对虾50克、细面150克、高汤少许、葱花、姜片各适量。

调料

盐、料酒各适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量。

做法

1锅中注水烧开，放入细面，将其煮熟捞出，浸入凉开水中降温，捞出待用。

2热锅注油烧热，放入细面，将其煎定型制成面饼，盛出待用。

3锅底留油,放入姜片，爆香，倒入处理好的蛏子、花蛤、对虾，翻炒匀。

4淋入料酒,继续翻炒匀。

5倒入少许高汤，加入胡椒粉、盐，翻炒入味。

6淋入生抽、水淀粉，翻炒收汁，将炒好的海鲜浇在面饼上，撒上葱花即可。

贴心提示

★买来的蛤蜊经常含有泥沙，最好提前一天购买，在家养一晚上后再烹制，味道会更鲜美。

香煎三文鱼意大利面

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材料

意大利面100克、三文鱼80克、黄油10克、牛奶50毫升、西蓝花适量、胡萝卜适量、柠檬汁适量。

调料

盐3克、黑胡椒2克、香油4毫升、白葡萄酒适量、橄榄油适量。

做法

1三文鱼洗净切块,备用。

2三文鱼块加适量盐、黑胡椒、白葡萄酒拌匀。

3放入柠檬汁拌匀,腌渍。

4锅中倒入少许橄榄油,烧热,放入三文鱼块，中小火煎2分钟，翻面，再煎2分钟,盛出装盘。

5意大利面放入沸水锅中煮熟。

6捞出煮好的意大 利面，过冷水。

7加入牛奶、黄油和少许黑胡椒、盐，拌匀装盘。

8西蓝花洗净切小朵,胡萝卜洗净切片。

9沸水锅中加少许盐,放入西蓝花、胡萝卜片焯煮至熟。

10捞出后加盐、香油拌匀装盘即可食用。

贴心提示

★三文鱼不需烹调至特别熟烂，烧至七八分熟即可，这样味道更鲜美。

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