人参果的种植与栽培,人参果种植时间和方法

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石林人参果行业生产技术规程

黄兴龙 李国昌 陈华兴 熊云龙 丁洁 王丽芳 张玉光

(石林彝族自治县经济作物站 云南石林 652200)

第一部分：育 苗

育苗方法可采用组织培养育苗和穴盘基质扦插育苗，扦插育苗方式有漂浮扦插育苗和育苗床扦插育苗。

一、组织培养育苗

组织培养育苗采用植株组织在培养基中培养，需要特定的生产环境和生产条件，一般技术要求较高。

二、穴盘基质扦插育苗

（一）育苗盘选择

根据育苗方式选用育苗穴盘。漂浮育苗选用136目聚苯泡沫穴盘，苗床选用105目或72目聚苯乙烯塑料盘。重复使用的育苗穴盘可用0.1%～0.15%的高锰酸钾溶液进行浸泡15min～20min后晾干备用。

（二）育苗时间

全年均可育苗。可根据栽培需要，在大田定植前50d～60d育苗。

（三）育苗基质

选用商品育苗基质。将基质用水调制成手捏成团，落地自然散开。均匀装盘，用木板刮平填充满孔穴、压实。

（四）育苗设施

可在温室、大棚或小拱棚中进行。漂浮育苗应在设施内搭建育苗池，苗床育苗应在设施内搭建苗床。一般苗床宽0.7m～0.9m。

（五）插穗选择及处理

选择抗性强、丰产性好株型一致的植株，建立相应大小的母本园，可以随时采随时扦插育苗。将剪好的插穗用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾后即可扦插。

（六）扦插

将采来的枝条，保留一芽一叶，下部距芽位1.5cm～2cm处剪平成单芽茎段，将处理好的插穗，垂直扦插入基质，保持芽露出基质为宜。漂盘插满即放入漂浮池内或苗床上。

（七）苗期管理

1、光照管理

扦插后及时覆盖遮阳网，10d～15d拆除。

2、温度管理

扦插后棚室内白天温度保持20℃～25℃；夜间不低于10℃。

3、湿度管理

棚室内空气相对湿度保持85%～90%，7天后，保持空气相对湿度60%～70%。

4、水肥管理

扦插15d后适时喷水或加盖膜保湿。开始长新叶时，喷施0.2%磷酸二氢钾，芸苔素内脂2500倍～3000倍，每周1次，长出2～3片叶，可浇施0.1%～0.2%的水溶复合肥（N-P-K：15-15-15）1～2次。

5、病虫害防控

做好红蜘蛛和疫病的防控，农药的使用应符合绿色防控的规定。

6、炼苗

出圃前15d～20d应进行炼苗，见干见湿重复2～3次。

7、壮苗标准

株高15～20cm，茎粗0.3cm，真叶6片～8片。根系发达，生长健壮，无病虫害。

第二部分：栽培

一、产地选择

栽培应选择上一茬未种植过茄科作物，土质疏松，通透性好，排灌便利的地块。

二、品种选择

品种宜选用圆果一号、圆果二号、圆果三号、大紫、长丽等。品种选择可参见（表1）。

表1：品种特征特性

品种名称

品种特征特性

长丽

生长旺盛，植株高80cm～100cm，叶色浓绿，叶片长卵形，长10cm～15cm，宽4cm～6cm，结实率高。单果重150cm－250g，果实长心脏形，幼果绿色，成熟果金黄色并带有明显的紫色花条纹。抗性强,适应性广。

大紫

生长旺盛，叶色浓绿，叶片大，叶片为长卵形，长15cm～20cm，宽4cm～6cm，结实率高，单株结果35个左右，单果重100cm～350g，果实长心脏形，幼果白色，成熟果金黄色并带有明显紫色条纹，紫色部分占全果70%以上，花纹不太清晰。抗寒性较强。

圆果一号

生长旺盛，叶色浓绿，叶片小，长10cm～15cm，抗性强，果实心形，果顶尖，幼果绿色均匀分布白色点状，成熟后果面绿黄，有的带紫色条纹，果肉黄色，有果香。耐热性差，高温下能结果，但不能自花授粉，易出现僵果。

圆果二号

心形、扁圆，果顶平，幼果白色，成熟后果面黄色带紫色花纹，果肉金黄色，果香浓。耐热性一般，在温差大的地区种植品质好。耐肥性差，肥水充足不利于生殖生长。以成熟果上市为主，品质较好。耐热性差，高温下能结果，但不能自花授粉，易出现僵果(当地称葡萄果)。

圆果三号

心形、椭圆形，果顶尖，幼果白色，成熟后果面黄色带紫色条纹或花纹，果肉金黄色，果香浓。主干直立性强，耐热性一般，在温差大的地方有利益提高品质。耐肥性差，肥水充足不利益生殖生长。以成熟果上市为主，品质较好。

三、整地与定植

（一）整地

1、起墒

土壤深耕晒垡后做到土细墒平，按墒面宽90cm～100cm、沟宽30cm开沟起墒，墒高20cm～25cm。

2、基肥

定植前每亩穴施腐熟农家肥2000kg～3000kg或有机肥250kg～300kg，复合肥（N-P-K:13-10-20）25kg～30kg。肥料的使用应符合绿色或有机的要求。

（二）定植

1、适时定植

春季栽培：3月初～5月底，秋季栽培：8月初～10月底。选健壮、无病虫害苗，每穴1株，定植后浇透定根水。

2、种植密度

根据栽培方式和土壤肥力合理密植。

多枝蔓匍匐栽培：定植行距120cm～130cm，株距50cm～60cm，密度每亩850株～1100株；

搭架引蔓栽培：多主枝整形定植行距120cm～130cm，株距50cm～60cm， 850株～1100株/亩；

单枝整形栽培定植行距120cm，株距25cm～30cm，1900株～2300株/亩。

四、覆膜

采用厚度0.1mm以上，宽110cm～120cm的遮光膜进行覆盖，覆膜后及时破膜掏苗。

五、田间管理

（一）植株管理

1、多枝蔓匍匐栽培整形

定植后，侧枝萌发至3～5cm时，每株选留4～6个主枝作为结果枝蔓自然匍匐生长，抹除其余枝条。整个生育期抺芽3～4次。

2、搭架引蔓栽培整形

搭架采用篱壁形，沿墒面每隔2m～2.5m竖直插入高2m～2.5m，粗2m～3cm的支撑杆，杆顶部用铁丝连接固定。单双主枝整形每株留1个～2个主枝作为结果枝；多主枝整形每株选留3个～4个主枝；吊线牵引主枝枝向上生长，每个主枝留果4台～5台，每台3～4个果，整个生长过程中每隔10d～15d抹除主枝上的分蘖一次。

（二）水肥管理

水肥管理应根据测土配方施肥，宜采用水肥一体化系统，田间固定管网以滴灌为宜。第一次采果后每亩追施高钾复合肥（N-P-K：13-10-20)10～15kg，分3-4次施用；生长周期用0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾或0.3%硝酸钾叶面喷施2～3次。根据土壤墒情及时补水，雨季应注意排水。

（三）病虫害防治

1、主要病虫害

人参果上主要病害有黑斑病、疫病、病毒病和炭疽病，虫害有红（黄）蜘蛛、蓟马、蚜虫、白粉虱和果实蝇等。

2、防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业措施、物理防治、生物防治为主，辅之化学防治。使用高效、低毒、低残留农药品种，药剂选择和使用应符合绿色或有机的要求。

3、农业防治

选用抗病虫品种，培育壮苗，增施有机肥，合理轮作，科学肥水管理，及时进行整枝打杈，建立合理的群体结构，清洁田园。

4、物理防治

防治方法如下：

（1）频振式杀虫灯，每20亩～30亩安装一台，接虫口离地1.2m～1.5m；

（2）使用糖醋液防治果实蝇，按酒、水、糖、醋1：2：3：4的比例配制，每亩放置10～20个；

（3）使用黄（蓝）板防治蓟马、蚜虫，每亩使用20片～30片，于植株上部20cm处悬挂。

5、生物防治

防治方法如下：

（1）保护和利用瓢虫、草蛉、寄生蜂等自然天敌对害虫自然控制，采用性诱剂防治虫害；

（2）在害虫发生初期选用微生物源、植物源或矿物源杀虫剂、杀螨剂防治。

6、化学防治

农药的使用应符合绿色或有机的规定，严格执行安全间隔期。主要病虫害防治可参考（表2）。

表2：人参果种植主要病虫害化学防治方案

防治对象

防治时期

农药名称

使用剂量

ml(g)/亩

施药方法

安全间隔期（d）

黑斑病

发病初期

50%甲基硫菌灵可湿性粉剂

50g～75g

喷雾

7

80%代森锌粉剂

80g～100g

喷雾

21

疫病、炭疽病

发病初期

80%三乙膦酸铝可湿性粉剂

110g～230g

喷雾

3

80%代森锌粉剂

80g～100g

喷雾

21

红（黄）蜘蛛

发生早期

4.5%高效氯氰菊酯

28ml～33ml

喷雾

3

40%辛硫磷乳油

50ml～75ml

喷雾

7

蓟马、白粉虱

发生早期

40%辛硫磷

50ml～75ml

喷雾

6

18%杀虫双水剂

200ml～250ml

喷雾

15

蚜虫

发生初期

10%吡虫啉

5g

喷雾

14

果实蝇

发生早期

苏云金杆菌8000IU/毫克

50克～100克

喷雾

/

五、采收

当果实表面着紫色条纹，果皮呈淡黄色或黄色时进行采收。采摘时要保持双手洁净，轻拿轻放，边采摘边套好网套，防止挤压。

六、生产记录档案

应建立生产档案，记录品种、施肥、病虫害防治、采收以及田间操作管理措施等；记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存2年。

第三部分：分级

一、质量分级

（一）感官要求

人参果感官要求应符合（表3）的规定

表3：感官要求

项目

等级

特级果

一级果

二级果

三级果

基本要求

果实完整,新鲜洁净。无病斑、腐烂、变质及异味；

色泽及条纹

乳（淡）黄带紫色条纹或深紫色条纹夹杂淡黄色

果形

端正、表面光滑，无损伤、碎裂纹、病虫害。

端正、表面光滑，无损伤、碎裂纹、病虫害。

端正、表面光滑，无损伤、碎裂纹、病虫害。

端正、表面光滑，端正、表面光滑，允许不影响果实质量的刺伤、碰压伤、磨伤或碎裂纹不超过2处，果面缺陷的总面积不超过0.5cm2。

（二）理化要求

人参果理化要求：可溶性固形物≥8.0%。

二、规格分级

人参果规格以单果果重划分，应符合（表4）的规定

表4：规格

项目

规格

特级果

一级果

二级果

三级果

单果重（g）

≥200

150～200

100～150

100以下

三、容许度要求

（一）通用要求

容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算。容许度规定的百分率一般以重量或果子数量计算。

（二）质量容许度

应符合如下要求:

特级果允许有3%的果实不符合本等级的要求，但应符合一级的要求；

一级果允许有5%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；

二级果允许有8%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；

三级果允许有10%的果实不符合本等级的要求，但应符合基本要求。

四、检验方法

（一）感官检验

将样品放入洁净的白色瓷盘中,在自然光下用目测法检验基本要求、色泽、果形和缺陷,测量其缺陷面积。

（二）单果重量

取同一等级或同一包装内的单个果实10个,分别测定单果重量。

五、检验规则

（一）组批

同一批次收购,同一质量等级、同一包装日期的产品为一组批。

（二）抽样

按相关的规定执行,抽样量应满足检验需要。

（三）交收检验

每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验,检验合格的产品方可交收。

（四）判定规则

1、检验项目全部合格,判定为该批次产品合格。

2、抽检样品的各项指标均同时符合某一等级时，则判定所代表的该批次产品为该等级。

3、当有任意一项指标低于该等级标准时,则按较低单项指标所在等级定级。

4、任意一项低于级别标准时，则判定所代表的该批次产品为等外级产品。

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